<progress id="bz1dz"><sub id="bz1dz"><cite id="bz1dz"></cite></sub></progress>

      <big id="bz1dz"><progress id="bz1dz"><thead id="bz1dz"></thead></progress></big>

      <big id="bz1dz"><progress id="bz1dz"><menuitem id="bz1dz"></menuitem></progress></big>

      <address id="bz1dz"></address><big id="bz1dz"></big>
      <big id="bz1dz"><meter id="bz1dz"></meter></big><big id="bz1dz"><font id="bz1dz"></font></big>

      <sub id="bz1dz"></sub>

      <meter id="bz1dz"><menuitem id="bz1dz"></menuitem></meter>

        <sub id="bz1dz"></sub>

        歡迎進入灌南湯溝鎮貴賓酒業有限公司!

        咨詢熱線:0518-83406799

        • 歷史悠久

          歷史悠久

        • 設備先進

          設備先進

        • 純糧釀造

          純糧釀造

        • 傳統工藝

          傳統工藝

        • 合作交流

          合作交流

        貴賓酒業
        您當前的位置 : 首 頁 > 新聞動態 > 公司新聞

        聯系我們Contact Us

        灌南湯溝鎮貴賓酒業有限公司

        電 話:0518-83406799

        手 機:18556800225  13675252895

        網 址:www.pierluigitomassetti.com

        地 址:江蘇 灌南湯溝鎮

        中國白酒是世界著名的六大蒸餾酒之一

        2019-12-02

        中國白酒是世界著名的六大蒸餾酒之一(其余五種是白蘭地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒)。中國白酒在工藝上比世界各國的蒸餾酒都復雜得多,原料各種各樣,酒的特點也各有風格,酒名也五花八門。 

        中國白酒在飲料酒中,獨具風格,與世界其他國家的白酒相比,我國白酒具有特殊的不可比擬的風味。酒色潔白晶瑩、無色透明;香氣宜人,五種香型的酒各有特色,香氣馥郁、純凈、溢香好,余香不盡;口味醇厚柔綿,甘潤清冽,酒體諧調,回味悠久,那爽口尾凈、變化無窮的優美味道,給人以極大的歡愉和幸福之感。

        我國白酒的酒度早期很高,有67°、65°、62°之高。度數這樣高的酒在世界其他國家是罕見的。近幾年,國家提介降低白酒度數,有不少較大的酒廠,已試制成功了39°、38°等低度白酒。低度白酒出現市場初期,大多數消費者不太習慣,飲用起來總覺著不夠味,“勁頭小”。90年代初,城市消費者已經開始習慣低度白酒,在宴席上已經逐漸成為一個較好的品種了。

        白酒以前叫燒酒、高糧酒,建國后統稱白酒、白干酒。為什么叫白酒、白干和燒酒?白酒就是無色的意思,白干酒就是不摻水的意思,燒酒就是將經過發酵的原料入甑加熱蒸餾出的酒。

        白酒的名稱繁多。有的以原料命名,如:高粱酒、大曲酒、瓜干酒等,就是以高粱、大曲、瓜干為原料生產出來的酒。有的以產地命名,如:茅臺、汾酒、景芝白干、曲阜老窖、蘭陵大曲等。有的以名人命名,如:杜康酒、范公特曲等。還有的按發酵、貯存時間長短命名,如:特曲、陳曲、頭曲、二曲等。二鍋頭、回龍酒等,則又是以生產工藝的特點命名的。二鍋頭是我國北方固態法白酒的一種古老的名稱?,F在有的酒仍叫二鍋頭?,F在的二鍋頭是在蒸酒時,掐頭去尾取中間餾出的酒。真正的二鍋頭系指制酒工藝中在使用冷卻器之前,以古老的固體蒸餾酒方法,即以鍋為冷卻器,二次換水后而蒸出的酒。所謂回龍酒,就是將蒸出的酒重烤一次,即為回龍酒。

        我國白酒起源于何時,眾說不一,尚無定論。

        一種說法,起源于詔代,在唐代文獻中,燒酒、蒸酒之名已有出現。李肇(公元806年)寫的《國史補》中的:“酒則有劍南之燒春”(唐代普遍稱酒為“春”);雍陶(公元834年)詩云:“自到成都燒酒熱,不思身更入長安?!笨梢娫谔拼?,燒酒之名已廣泛流傳了。田錫寫的《曲本草》中說:“暹羅酒以燒酒復燒二次,入珍貴異香,其壇每個以檀香十數斤的煙熏令如漆,然后入酒,臘封,埋土中二三年絕去燒氣,取出用之?!壁w希鵠寫的《調燮類編》中說:“燒酒醉不醒者,急用綠豆粉粉蕩皮切片將筋撬開口,用冷水送粉片下喉即安”(卷二);他又說:“生姜不可與燒酒同用。飲白酒生韭令人增病。飲白酒忌諸甜物”。

        以上引文中所說的“燒酒”、“蒸酒”、“白酒”,是否就是今天的白酒?單從名字相同還不可定論。有人認為我國民間長期相沿,把蒸酒稱為燒鍋,燒鍋生產的酒即為燒酒。但燒鍋之名起源于何時,尚待考證。故白酒起源唐代,其論據尚欠充分。

        另一種說法,元代時(1271―1368年)由國外傳入。元時中國與西亞和東南亞交通方便,往來頻繁,在文化和技術等方面多有交流。有人認為“阿刺古”酒是蒸餾酒,遠從印度傳入。還有人說:“燒酒原名‘阿刺奇’,元時征西歐,曾途經阿刺伯,將酒法傳入中國?!闭履聦懙摹讹嬍潮妗分姓f:“燒酒,又名火酒、‘阿刺古’?!⒋坦拧Z也?!爆F有人查明“阿刺古”、“阿刺吉”、“阿刺奇”皆為譯音,是指用棕櫚汗和稻米釀造的一種蒸餾酒,在元代曾一度傳入中國。

        再一種說法,是明代藥物學家李明珍(1518―1593年)在《本草綱目》中所寫:“燒酒非古法也,自元時始創,其法用濃酒和糟入甑,蒸令氣上,用器承取滴露,凡酸敗之酒皆可蒸燒。近時惟以糯米或黍或秫或大麥蒸熟,和曲釀甕中十日,以甑蒸好,其清如水,味極濃烈,蓋酒露也?!边@段話,除說明我國燒酒創始于元代之外,還簡略記述了燒酒的釀造蒸餾方法,故人以為可信。

        標簽

        上一篇:探索酒文化內涵2019-12-02
        下一篇:原料對酒的質量的影響2019-12-02

        Z近瀏覽:

        1573181642487391.png

        contact us

        灌南湯溝鎮貴賓酒業有限公司

        add1.png 地址:灌南湯溝鎮

        add2.png 電話:0518-83406799

          手機:18556800225  13675252895

        SERVICE

        0518-83406799

        服務熱線

        婷婷琪琪琪国产在线视频,免费一看一级毛片,真人午夜一级AV毛片免费观看,免费人成网视频免费看